Depuis des siècles, le vin est un produit qui évolue continuellement et dont la consommation est reconnue par tous. Mais pourquoi exactement les bouteilles de vin sont-elles si standardisées et pourquoi la contenance d’une bouteille de vin est-elle de 75cl ?
Cette taille de 3/4 de litre pour une bouteille s’est développé au XIXe siècle et ce pour plusieurs raisons. Effectivement, cette contenance présente plusieurs avantages pour le vin, notamment en termes de conservation et d’optimisation du volume du produit. Dans l’article qui suit, nous allons en apprendre plus sur l’histoire de cette contenance de bouteille de vin, ses avantages et son intérêt. Vous saurez alors enfin pourquoi les bouteilles de vin font 75cl.
Une origine liée à l’Angleterre
Les croyances
Certains expliquent la taille de la bouteille de vin par certaines croyances. On retrouve en effet des idées qui expliquent, qu’à l’époque, les Anglais considéraient que le volume optimal d’une bouteille de vin était celui qu’un homme pouvait souffler en une seule bouffée, ce qui correspond à la contenance de 75cl.
Cette croyance avait pour but de renforcer l’authenticité et la qualité des vins qui étaient distribués, d’où ce volume qui devint une référence internationale et qui est toujours appliqué aujourd’hui. La forme originale du culot était conçue pour mettre en valeur cette contenance princière en créant un creux par lequel l’air pouvait inhaler le vin.
Les échanges commerciaux
La véritable origine réside dans le fait que la contenance de 75cl pour une bouteille de vin a été inventée au XIXème siècle en Angleterre pour des raisons liées aux échanges commerciaux. En effet, au XIX ème siècle, les clients principaux pour notre exportation de vin sont les Anglais et ceux-ci n’utilisent pas les mêmes unités de mesure que nous. On se mit à baser les échanges commerciaux sur le transport de 50 gallons de vin. Cette quantité représentant 225 litres (1 gallon valant approximativement 4,5 L), on pu alors diviser de manière juste les 225 litres en 300 bouteilles de 75 cl. Cette taille de bouteille est depuis devenu la norme pour toutes les autres.
Les avantages de la contenance standard
La contenance de 75cl est donc un format qui a été instauré pour garantir la qualité et l’authenticité du vin, mais il offre de plus plusieurs autres avantages.
Effectivement, en adoptant ce format de bouteille, les vignerons peuvent s’assurer que le produit est conservé de la meilleure façon possible. La taille de la bouteille permet de plus de limiter les coûts de production et d’optimiser l’utilisation des matières premières puisque le cout d’un produit unitaire est généralement moins élevé si le volume est plus grand.
De plus, ce format est très pratique pour les consommateurs, qui peuvent facilement trouver le type de bouteille dont ils ont besoin, sans avoir à chercher des contenances spécifiques. Cela permet de même aux clients de comparer facilement les prix et les qualités des différents types de vin disponibles sur le marché.
Pourquoi le fond de la bouteille de vin n’est pas plat ?
Quelque soit la contenance, le fond des bouteilles de vin de 75 centilitres (et même des autres formats) n’est pas plat. On constate en effet, une forme concave, sorte de dôme interne. Bien que cette forme soit très pratique pour y placer ses doigts et faciliter le service, sa présence n’est pas liée à une exigence lors de la conception des premières bouteilles mais bien à des contraintes techniques. En effet, à cette époque les bouteilles sont créées par des souffleurs de verre qui maintiennent la bouteille à la verticale pour assurer un maximum de stabilité lors de la création. Ce maintient est assuré par la piqure située sous la bouteille qui lui confère cette forme particulière. Même si aujourd’hui la méthode de fabrication a changé on a conservé cette forme.
Les autres contenances de bouteille de vin
Il existe de nombreux autres formats pour les bouteilles de vin qui sont utilisés pour des usages différents comme expliqué dans notre article dédié. Ils peuvent répondre à des besoins spécifiques. Les bouteilles plus petites, telles que les Piccolos ou les Demis, sont souvent utilisées pour des occasions spéciales ou pour des dégustations de vin, où les quantités nécessaires sont plus petites. Les bouteilles plus grandes, telles que les Magnums ou les Impériales, sont souvent utilisées pour des événements spéciaux comme les mariages ou pour le stockage à long terme, car elles ont tendance à mieux préserver la qualité du vin.
Enfin, certains formats de bouteilles de vin ont une signification symbolique ou traditionnelle. Par exemple, certaines bouteilles portent le nom de rois ou de personnages bibliques, tandis que d’autres ont été créées pour commémorer des événements spécifiques ou pour célébrer des réalisations particulières dans le monde du vin.
En résumé : pourquoi la contenance standard de 75cl est-elle l’idéale ?
C’est le format idéal pour une bouteille de vin, car elle permet de limiter les coûts de production et de conserver le vin de la meilleure façon possible. De plus, elle est très pratique pour les consommateurs et leur permet de comparer facilement les prix et les qualités des différents vins disponibles sur le marché. Bien que l’origine de cette taille fasse l’objet de nombreuses théories, la vraie explication reste notre passé commercial avec les Anglais.