Aujourd’hui, nous allons parcourir ensemble le chemin qui mène de la vigne à la bouteille, en passant par les régions viticoles de l’Alsace et de l’Italie. Notre voyage sera rythmé par les notes aromatiques du Pinot Gris, un cépage noble connu pour sa versatilité et sa richesse. Que ce soit en version sec ou moelleux, le Pinot Gris sait toujours comment éveiller nos papilles. Alors, êtes-vous prêts à déguster cet article comme un bon verre de vin ?
Tout savoir sur le cépage Pinot Gris
Originaire de Bourgogne où il est connu sous le nom de Pinot-Beurot, le Pinot Gris a trouvé sa place dans le vignoble alsacien depuis le 17ème siècle. Toutefois, ce n’est qu’en 2007 qu’il est officiellement baptisé Pinot Gris, auparavant appelé Tokay en référence à un célèbre vin hongrois.
Ce cépage a la particularité d’être nommé différemment en fonction du lieu de production : Pinot Gris en France et Pinot Grigio en Italie. Les vins issus de ce cépage peuvent présenter des styles très variés. Le choix du nom sur l’étiquette donne ainsi des informations sur le style du vin, s’il se rapproche plus d’un Pinot Gris français ou d’un Pinot Grigio italien.
Le Pinot Gris d’Alsace : sec, moelleux ou liquoreux
En Alsace, le Pinot Gris est l’un des 4 cépages “nobles” avec le Riesling, le Gewurztraminer et le Muscat. Sa progression est remarquable depuis les années 1980, avec une augmentation significative de sa présence dans les vignes.
Il est intéressant de noter que malgré sa notoriété de vin blanc sec, le Pinot Gris d’Alsace peut aussi être moelleux ou liquoreux. En effet, grâce à sa résistance aux gelées printanières et aux basses températures hivernales, ce cépage offre une grande variété de vins. Il s’adapte particulièrement bien aux sols calcaires et profite du fort ensoleillement estival alsacien.
Le Pinot Grigio italien : vin blanc sec !
Passons maintenant de l’autre côté des Alpes, en Italie. Ici, le Pinot Gris est connu sous le nom de Pinot Grigio et est particulièrement apprécié dans les régions du Nord-Est du pays. Le Pinot Grigio se distingue par ses saveurs d’agrumes et de fruits verts, avec une pointe de fruits à noyau, une acidité élevée et un corps léger à moyen.
Quel plat avec du Pinot Gris ? Quelques accords mets/vins.
Le Pinot Gris se prête merveilleusement bien à l’accompagnement de divers mets. Il est particulièrement apprécié avec les huîtres, certains poissons comme le saint-pierre, le turbot ou le barbue.
Mais ce n’est pas tout, le Pinot Gris est également excellent avec certains fromages comme le Camembert, le Saint Marcelin ou le Valençay. Il sublime aussi les desserts, surtout ceux à base de fruits.
Différences entre le Pinot Gris et le Gewurztraminer
Enfin, il est important de différencier le Pinot Gris du Gewurztraminer, autre cépage noble alsacien. Bien que tous deux produisent des vins corsés et riches en alcool, le Gewurztraminer se distingue par son nez piquant, extrêmement aromatique et épicé. Le Pinot Gris, quant à lui, est moins aromatique et présente une acidité plus marquée.
Ainsi, le Pinot Gris, qu’il soit sec ou moelleux, offre une palette de saveurs et d’arômes qui ravira les papilles des amateurs de vins. Alors, prêts pour une dégustation ?
Le Pinot Gris en Alsace : Prix et détails
L’Alsace est une région viticole de renommée mondiale, où le Pinot Gris tient une place de choix. Il est souvent présenté comme le roi des vins blancs de ce terroir. Sa qualité est largement reconnue et son prix est à la hauteur de sa réputation.
Généralement, le prix d’une bouteille de Pinot Gris d’Alsace se situe entre 10 et 20 euros. Cependant, certaines cuvées exceptionnelles peuvent atteindre des prix bien plus élevés. Par exemple, les vendanges tardives ou la sélection de grains nobles sont des vins d’exception qui peuvent valoir de 30 à 100 euros la bouteille.
Le Pinot Gris d’Alsace se présente sous une robe dorée, presque cuivrée. Il offre un bouquet complexe, mêlant des notes de fruits (comme la pêche, la poire ou l’abricot) à des nuances de fleurs ou de miel. Au palais, son attaque est ample et généreuse. Sa structure est puissante, avec une belle trame acide qui lui confère fraîcheur et vivacité. Il offre une richesse et une complexité qui le distinguent des autres vins blancs.
L’évolution du Pinot Gris à travers le temps : de l’Alsace à l’Italie
Le changement de nom du cépage en 2007 n’est pas le seul événement marquant dans l’histoire du Pinot Gris. En effet, ce cépage a traversé les frontières et conquis le monde viticole, de l’Alsace à l’Italie en passant par le reste du monde.
En Italie, le Pinot Grigio a su s’imposer comme un cépage majeur des régions du Nord-Est. Sa croissance rapide est due à sa faculté à s’adapter à différents climats et types de sols. De plus, son goût léger et frais est très apprécié des consommateurs.
Le Pinot Gris a aussi trouvé sa place dans d’autres pays comme l’Australie, la Nouvelle-Zélande ou les États-Unis. Il est ainsi devenu un cépage international, apprécié pour sa polyvalence et la qualité de ses vins.
Le Pinot Gris un vin remarquable
Que ce soit en Alsace ou en Italie, le Pinot Gris est un vin d’exception qui sait se faire apprécier. Sec ou moelleux, il offre une palette de saveurs et d’arômes qui lui confèrent une personnalité unique et recherchée par les amateurs de vins.
Le Pinot Gris n’a pas fini de nous surprendre par sa capacité d’adaptation et sa richesse. Des vins blancs traditionnels de l’Alsace aux vins frais et fruités du Pinot Grigio italien, en passant par les vins plus atypiques des autres régions viticoles, ce cépage offre une diversité étonnante.
À la fois noble et accessible, le Pinot Gris est un vin à découvrir et à redécouvrir. Il sera le compagnon idéal de vos repas, apéritifs ou moments de dégustation. Alors, n’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette merveilleuse découverte !
