Temps de cuisson à la cocotte-minute : tous les tableaux (légumes, viandes, féculents)
À la cocotte-minute, le temps de cuisson se compte à partir du sifflement continu de la soupape, jamais depuis la mise sur le feu. Retenez la règle générale : environ trois fois moins de temps qu’une cuisson à l’eau bouillante. Comptez 5 à 7 minutes pour des haricots verts, 10 à 12 pour des pommes …