Pancakes aux flocons d’avoine sans farine : la recette healthy et gourmande

Envie d'un petit-déjeuner sain, gourmand et rapide à préparer ? Découvrez notre recette de pancakes aux flocons d'avoine sans farine ! Parfaits pour un brunch ou un encas équilibré, ces pancakes moelleux raviront petits et grands.

Temps de préparation 10 mins

Temps de cuisson 25 mins

Temps total 35 mins

Plats: Petit-déjeuner

Difficulté: Débutant

Portions: 6

Meilleure saison: Valable toute l’année.

Description

Les pancakes aux flocons d'avoine sont une alternative idéale pour une alimentation plus saine. Riches en fibres, ils apportent une sensation de satiété durable tout en étant sans gluten (si vous utilisez des flocons d'avoine certifiés). En plus, ils sont très faciles à préparer avec des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine.

Ingrédients pour 6 pancakes. Astuces : Ajoutez une pincée de cannelle ou des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.

100 g de flocons d'avoine (à mixer pour obtenir une farine d'avoine)
2 œufs
1 banane bien mûre
1 cas de lait (végétal ou classique)
1 cac de levure chimique
1 pincée de sel
1 cac de miel ou sirop d'érable (Optionnel)
Huile de coco ou beurre pour la cuisson

Préparation des pancakes aux flocons d'avoine.

1
Mixer les flocons d'avoine pour obtenir une texture proche de la farine.
2
Écraser la banane dans un bol jusqu'à obtenir une purée lisse.
3
Ajouter les œufs, le lait, la levure chimique et le sel. Mélanger.
4
Incorporer la farine d'avoine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile de coco.
6
Déposer une louche de pâte et cuire chaque pancake environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Note

Conseils pour une cuisson parfaite :

Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les pancakes n'accrochent.
Faites cuire à feu doux pour que l'intérieur reste moelleux sans brûler l'extérieur.

Pourquoi ces pancakes sont-ils healthy ?

Sans farine blanche : Les flocons d'avoine remplacent la farine raffinée.
Riches en fibres : Idéal pour la digestion et l'effet coupe-faim.
Sans sucre ajouté : La banane apporte une douceur naturelle.

Variantes & toppings

Version protéinée : Ajoutez une cuillère de protéine en poudre à la pâte.
Version vegan : Remplacez les œufs par une compote de pommes ou des graines de chia.
Toppings gourmands : Fruits frais, beurre de cacahuète, sirop d'érable ou yaourt nature.

Conservation

Les pancakes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi les congeler pour en avoir toujours sous la main.

À vous de jouer !

Ces pancakes aux flocons d'avoine sans farine sont la recette parfaite pour un petit-déjeuner sain, rapide et délicieux.

➡️ Vous avez testé cette recette ? Laissez votre avis en commentaire !

Mots-clés: pancakes, flocons d'avoine, sans gluten