Lasagnes aux courgettes : la recette rapide

Un bon plat de lasagnes aux courgettes plaira aussi bien aux grands qu'aux petits. Vous pouvez facilement l'accompagner d'une salade verte ou pourquoi pas d'une salade de tomates en fonction de la saison. Aux fourneaux maintenant, ne perdons plus de temps !

Ingrédients pour 4 personnes

• 1kg de courgettes
• 600g de viande de boeuf hachée
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 500ml de coulis de tomates
• 12 feuilles de lasagnes précuites
• 60 g de parmesan râpé
• Sel, poivre, huile d'olive

Etapes de préparation

• Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
• Lavez les courgettes, épluchez-les puis râpez-les grossièrement.
• Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
• Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon et l'ail pendant quelques minutes.
• Ajoutez la viande et faites la cuire en la mélangeant bien jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
• Versez le coulis de tomate et assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Laissez mijoter pendant 10 minutes puis retirez du feu.
• Dans un plat allant au four, étalez une première couche de sauce tomate, puis une couche de lasagne, une couche de courgettes râpées, du parmesan, et continuez jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de sauce tomate et du parmesan.
• Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
• Servez dès la sortie du four.

Vins conseillés

Côté vin, pour accompagner vos lasagnes aux courgettes, nous vous conseillons soit un Côtes du Rhône rouge (France) ou un Barbera d'Asti (Italie).

Variantes possibles

Vous pouvez remplacer la viande hachée par du saumon, du thon ou encore du poulet. Vous avez également la possibilité de remplacer le coulis de tomate par de la sauce béchamel.

Les petits conseils du chef

Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la laisser cuire pendant 1h30 pour qu'elle soit encore meilleure. Il est important de ne pas trop cuire les lasagnes pour qu'elles ne soient pas sèches.

Encore plus de recettes de lasagnes à découvrir ici :

• Lasagnes saumon épinards
• Lasagnes végétariennes
• Lasagnes à la bolognaise
• Lasagnes au poulet