Venez découvrir notre délicieuse recette de pancake aux flocons d’avoine sans farine. Quelques minutes de préparation pour un succulent petit déjeuner ou goûter !
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 1/2 litre de lait demi-écrémé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200g de flocons d’avoine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Etapes de préparation
- Mélanger les flocons d’avoine, le sucre vanillé et la levure dans un récipient.
- Ajouter les oeufs un à un en mélangeant.
- Incorporer le yaourt, l’huile d’olive et le sel.
- Ajouter le lait peu à peu en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer 10 minutes.
- Faire chauffer une poêle et y déposer une cuillère à soupe de pâte.
- Faire cuire 2 minutes de chaque côté.
- Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Vins conseillés
Vous pourrez déguster ces pancakes aux flocons d’avoine avec un vin moelleux comme un Sauternes ou un Monbazillac.
Variantes possibles
On peut ajouter à la préparation des fruits coupés en petits morceaux comme des pommes, des poires, des bananas ou encore des fraises. Le choix des fruits dépendra de vos goûts ! laissez aller votre imagination pour varier les plaisirs.
Les petits conseils du chef
Si vous voulez une pâte plus épaisse, ajoutez un peu plus de flocons d’avoine.
