Les vins de bourgogne

La Bourgogne est une région viticole française située à l’est du pays. Les vins de Bourgogne sont réputés dans le monde entier pour leur qualité et leur complexité. Les vignobles produisent principalement des vins rouges, mais il y a aussi quelques vins blancs et rosés. Source de production de grands vins, cette région doit être connue de tous les amateurs de vin, partons donc à sa découverte.

Quels sont les meilleurs vins de bourgogne ?

Les vins de Bourgogne sont issus des meilleurs terroirs et sont produits à partir des meilleures vignes. Ils sont célèbres dans le monde entier pour leur finesse et leur élégance. Les meilleurs vins de Bourgogne sont les grands crus, qui proviennent des meilleurs climats de la région. Les sols riches en calcium et en magnésium leur donne un caractère unique.

Les plus célèbres sont les grands crus de la Côte d’Or, tels que le Montrachet, le Chambertin et le Musigny. Les plus prestigieux sont issus des meilleurs terroirs de la Côte de Nuits, tels que le Vosne-Romanée, le Chambolle-Musigny et le Nuits-Saint-Georges. Enfin, les plus rares et les plus recherchés sont les grands crus de la Côte de Beaune, tels que le Corton, le Pommard et le Volnay.

Les vins de Bourgogne sont classés en fonction de leur année de production. Les plus anciens et les plus rares sont les grands crus, qui proviennent des meilleures vignes. Les autres sont répartis en fonction de leur qualité, et non pas nécessairement en fonction de leur âge.

Comment choisir un vin de bourgogne ?

Il existe une grande variété de grands vins de Bourgogne, allant du rouge au blanc en passant par le rosé, et il peut être difficile de choisir celui qui vous convient. Voici quelques conseils pour vous y aider.

Tout d’abord, décidez quel type de vin vous souhaitez :

• Les vins rouges sont plus corsés et tanniques,
• Les blancs seront plus légers et fruités,
• Les rosés de Bourgogne sont généralement équilibrés, avec une acidité agréable.

Ensuite, choisissez une région. Les vins de Bourgogne proviennent principalement des régions de Côte d’Or et de Chablis. Les vins de Côte d’Or sont en général plus chers, car celle-ci produit moins de vin. Ceux de Chablis seront moins chers car la région produit plus de vin.

Pour finir, choisissez un millésime. Les millésimes les plus récents sont bien souvent les meilleurs, car les vignerons ont eu le temps de perfectionner leurs techniques. Toutefois, les millésimes anciens peuvent être excellents et beaucoup moins chers. Il est important de choisir un bon caviste ou un bon marchand de vin qui pourra vous conseiller sur les meilleurs vins de Bourgogne.

Où trouver les meilleurs vins de bourgogne ?

Il existe de nombreux endroits où vous pourrez déguster et acheter ces vins. Les meilleurs proviennent généralement des grands domaines viticoles du coin qui produisent des vins de haute qualité mais souvent très chers.

Les grands domaines viticoles de Bourgogne sont ouverts au public pour les visites et les dégustations. Si vous souhaitez visiter un de ces domaines, il est recommandé de réserver à l’avance car les places sont souvent limitées. La plupart proposent des visites guidées des caves et des chais, ainsi que des dégustations de leurs meilleurs vins. Si vous souhaitez en savoir plus sur ces vins, il est également possible de suivre une formation professionnelle dans l’une des écoles de viticulture de la région.

Enfin, vous pouvez les trouver dans les meilleurs restaurants et cavistes du monde entier ainsi que dans les magasins spécialisés dans la vente de vin. Il existe aussi de nombreux sites Internet qui vendent des vins de Bourgogne. Les prix varient en fonction du type et de l’âge du vin, ainsi que du nombre de bouteilles que vous souhaitez acheter.

Quels sont les cépages des vins de bourgogne ?

Le vignoble de Bourgogne s’étend sur les départements de la Côte-d’Or, de l’Yonne, de la Saône-et-Loire et de l’Aube. Les vins sont produits à partir de Pinot noir, de Chardonnay, d’Aligoté et de Gamay.

• Les vins rouges de Bourgogne sont généralement élaborés à partir du cépage Pinot noir,
• Les vins blancs proviennent essentiellement du Chardonnay,
• Le Gamay est le principal cépage utilisé pour produire les vins rosés,
• L’Aligoté est également utilisé pour produire certains vins blancs secs.

Quels sont les différents vins de bourgogne ?

Voici une liste des différents vins de bourgogne que vous pouvez retrouver :

• Les vins rouges de Bourgogne : ils sont généralement issus du pinot noir qui donne des vins relativement légers. Les vignerons ont su tirer le meilleur de ce cépage pour en faire des vins complexes et fins.
• Les vins blancs de Bourgogne : Les vignobles produisent également quelques vins blancs. Le chardonnay est le cépage blanc le plus planté de la région. Les meilleurs vins blancs sont issus des grands crus, comme le Montrachet ou le Corton-Charlemagne.
• Les crémants de Bourgogne : En plus des vins rouges et blancs, nous retrouvons quelques crémants qui sont faits selon la méthode traditionnelle Champenoise. Les crémants de Bourgogne sont moins chers que les Champagnes et tout aussi agréables à boire. Si vous souhaitez en savoir davantage sur le crémant n’hésitez pas à lire notre article.

Les domaines les plus connus en Bourgogne

Les vins de Bourgogne peuvent varier considérablement d’un domaine à l’autre, en fonction de facteurs tels que le terroir, le millésime et les techniques de vinification utilisées. Dans cette zone géographique, on parle plutôt de domaines viticoles que de châteaux viticoles, car la plupart des propriétés sont de petite taille et ne sont pas des châteaux. Parmi les plus connus, on peut notamment citer :

• Côte de Nuits : située au nord de la région, cette zone produit des vins rouges de renommée mondiale à partir du cépage Pinot Noir. Les domaines les plus connus sont Romanée-Conti, Gevrey-Chambertin et Vosne-Romanée.
• Côte de Beaune : située au sud de la Bourgogne, cette zone produit des vins rouges et blancs à partir des cépages Pinot Noir et Chardonnay. Les domaines les plus connus sont Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet.
• Chablis : située dans le nord, cette zone produit des vins blancs à partir du cépage Chardonnay. Les domaines les plus connus sont Domaine William Fèvre, Domaine Raveneau et Domaine Laroche.
• Côte Chalonnaise : située au sud de la Côte de Beaune, cette zone produit des vins rouges et blancs à partir des cépages Pinot Noir et Chardonnay. Les domaines les plus connus sont Givry, Mercurey et Rully.
• Mâconnais : située au sud, cette zone produit des vins blancs à partir du cépage Chardonnay. Les domaines les plus connus sont Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Viré-Clessé.

Les appellations typiques des vignobles Bourguignon

Les vins de Bourgogne sont classés en plusieurs appellations d’origine contrôlée (AOC) qui correspondent à des zones géographiques précises et à des normes de production spécifiques. Voici quelques-unes des appellations les plus connues des vins de Bourgogne :

• Chablis : située au nord de la Bourgogne, cette appellation produit du vin blanc sec à base de chardonnay.
• Côte de Nuits : située au nord de la Côte d’Or, cette appellation produit principalement des vins rouges à base de pinot noir, notamment les célèbres vins de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Nuits-Saint-Georges.
• Côte de Beaune : située au sud de la Côte d’Or, cette appellation produit principalement des vins blancs à base de chardonnay, notamment les célèbres vins de Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, ainsi que des vins rouges à base de pinot noir, notamment les vins de Pommard et Volnay.
• Côte Chalonnaise : située au sud de la Côte de Beaune, cette appellation produit des vins rouges à base de pinot noir et des vins blancs à base de chardonnay, notamment les vins de Mercurey et Givry.
• Mâconnais : située au sud de la Côte Chalonnaise, cette appellation produit principalement du vin blanc à base de chardonnay, notamment les vins de Pouilly-Fuissé et Saint-Véran.

Il y a bien sûr de nombreuses autres appellations régionales en Bourgogne, mais celles-ci sont parmi les plus connues et les plus réputées.